Mutfak Davlumbaz Söndürme Sistemlerinde Yasal Zorunluluklar | Vatan Grup

07-10-2026 tarihinde Vatan Grup Yangın Söndürme Sistemleri ve Cihazları tarafından yazılmıştır.

• Otel, restoran ve fabrika yemekhanelerinde mutfak davlumbaz söndürme sistemleri yasal zorunluluk şartları, itfaiye onay kriterleri ve binaların yangından korunması hakkındaki yönetmelik maddeleri.

Kurumsal > Bizden Haberler > Davlumbaz Mevzuatı

Mutfak Davlumbaz Söndürme Sistemlerinde Yasal Zorunluluklar

Endüstriyel mutfaklarda, yemek üretim tesislerinde ve restoranlarda bitkisel yağların yüksek ısıda alev alması en sık yaşanan yangın nedenlerinin başında gelir [vatanyanginsondurme.com]. Bu sebeple, binaların yangından korunması hakkındaki yönetmelik kapsamında ticari işletmeler için [davlumbaz söndürme sistemleri] kurulumu tamamen yasal bir zorunluluk haline getirilmiştir [vatanyanginsondurme.com].

Yönetmelik Maddelerine Göre Hangi İşletmeler Zorunludur?

Mevzuat gereği, belirli bir kapasitenin üzerinde hizmet veren ticari mutfaklarda otomatik algılama ve söndürme düzeneklerinin bulunması şart koşulmaktadır [vatanyanginsondurme.com]:

Ocak Sayısı ve Alan Kriteri: Alışveriş merkezlerinde, otellerde, hastanelerde ve fabrika yemekhanelerinde aynı anda birden fazla ocak barındıran endüstriyel mutfaklar bu kapsama doğrudan girmektedir [vatanyanginsondurme.com].
İtfaiye Onay Şartı: Yeni açılacak restoranlar veya periyodik ruhsat yenilemesi yapacak işletmeler için belediye ve itfaiye ekipleri, sıvı kimyasallı otomatik söndürme hattı projesi olmadan iş yeri açma izni vermemektedir [vatanyanginsondurme.com].

Sistem Bileşenleri ve Teknik Çalışma Prensibi

Davlumbaz içi yangınlar saniyeler içinde bacaya sıçrayarak tüm binayı sarabileceğinden, sistemlerin insan müdahalesine gerek kalmadan mekanik veya elektronik olarak devreye girmesi kritik önem taşır [vatanyanginsondurme.com]:

Sistem Elemanı	Teknik Fonksiyonu	Mevzuat Standardı
Ergilir Linkler (Sigorta)	Davlumbaz içinde sıcaklık 141°C veya 182°C seviyesine ulaştığında koparak sistemi tetikler.	NFPA 96 Standartları
Potasyum Karbonat Sıvısı	Alev alan kızgın yağın üzerine püskürtülerek sabunlaşma etkisi yaratır ve oksijeni tamamen keser.	UL 300 Onaylı Kimyasal
Mikro Anahtar (Switch)	Sistem devreye girdiği an mutfağa giden gaz akışını ve fan elektriğini otomatik olarak keser.	Yasal İtfaiye Kriteri

Bursa Endüstriyel Mutfak Yangın Güvenliği Projelendirme

Vatan Grup olarak, işletmenizin yapısına ve davlumbaz ölçülerinize en uygun koruma hatlarını mühendislik standartlarında tasarlıyoruz [vatanyanginsondurme.com]. İşletmenizin yasal denetimlerden sorunsuz geçmesi, iş güvenliği raporlarının hazırlanması ve güncel fiyat teklifleri için [otomatik söndürme sistemleri fiyatları] alanımızı inceleyebilir ya da teknik ekibimizle yerinde keşif için doğrudan iletişime geçebilirsiniz [vatanyanginsondurme.com].

Adres: Yiğitler Mah. Büyük Oto Ticaret Merkezi F106 Sok. No:28 Yıldırım / BURSA | Telefon: +90 (552) 341 33 88

Tüm Haberler